Om du tycker om utmaningar, har du hittat något att bita i när det kommer till allergier och desserter/fika. Säg den dessert som inte är fullproppad med grädde eller andra mjölkprodukter, ägg, spannmål eller nötter. Har man enstaka allergier eller intoleranser är det mycket enklare, men ju mer det finns att ta hänsyn till desto mer planering och noggrannhet krävs. Just när det gäller desserter är det svårare att komma med generella råd än när det gällde den lagade maten, men reglen "fråga hellre en gång för mycket än en gång för lite" gäller definitivt när det gäller födoämnesallergier.
Har du bjudit på mat innan är det ingen som säger att du MÅSTE bjuda på dessert, men om du ska utesluta desserten gör det då för ALLA - inte bara för den allergiska gästen. Detta tycker jag gäller oavsett om det är barn eller vuxna gäster vi pratar om, det är alltid jobbigt att känna sig utanför även om vi vuxna ofta håller god min och säger att det inte gör något.
Fruktsallad kanske du tänker nu, det kan alla äta..... Ja, om dina gäster inte är allergiska mot sten- eller kärnfrukter är detta absolut ett bra alternativ - både nyttigt och gott. Varför inte skära upp frukterna och lägg i var sin liten skål, då kan alla komponera sin fruktsallad efter tycke, smak och allergier.
Hmmm, någon sorts glass och kanske lite maränger, chokladsås och strössel då?! Sia har sorbetglass som är mjölk- och äggfri och även Lejonet och Björnen har smarriga sorbetglassar - om du har lust att göra egen sorbet har jag recept på glass här och här. De flesta maränger som finns att köpa i affären är hör och häpna faktiskt äggfria, men är istället tillverkade på mjölkpulver!!? Recept på äggfria OCH mjölkfria maränger hittar du här. Chokladsås innehåller ofta mjölkpulver och/eller vetestärkelse, men här har jag recept på en enkel och god chokladsås. Strössel är lite lurigt - de allra flesta innehåller sojasläktingar och/eller vetestärkelse, så jag råder dig att hoppa över det denna gången.
Botanisera gärna bland mina recept, kolla in flikarna märkta dessert och fika. Är du sugen på fler tips, kolla då länkarna i mitt inlägg "att bjuda allergiker på mat"
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar