Etiketter

allergier (23) Barnmat (19) Besvikelser (7) Bröd (22) Dessert (16) Fika (43) frukost (11) Intro (1) Jul (14) Länkar (9) Mat (64) Meny (4) Recept (122) Tips (22) Uppdatering (25) Vegan (16) Vegetarisk (18)

lördag 21 juli 2012

En matig sallad

Favoriten när det kommer till sallad är denna med pasta eller ris, så att det verkligen mättar. Denna kan man lätt göra på jobbet, så slipper man äta vissen sallad till lunch.

1 rest pasta eller ris (nykokt går självklart också bra)
1 stor avocado
1 handfull körsbärstomater (ca 8 st)
1 gul paprika
1 handfull ruccola
1 handfull färsk spenat
1 stor bit gurka - ca 7 cm

Dressing
1 msk dijonsenap
3 msk rapsolja
Oljan blandas i lite i taget, under omrörning så att inte dressingen skär sig. Tycker du att dressingen är för stark blandar du i mer olja.

Skär grönsakerna enligt tycke och smak. Blanda salladen med dressingen - ät och njut.

Dessa barn....

Suck!! Dottern som snart fyller 11 år har börjat experimentera med mat hon inte tål. Har innan hittat mackor, godis och annat inne på hennes rum och hon har alltid haft kompisar eller syskon att skylla på, men härom dagen kom jag på henne när hon stod och hällde upp yogurt på en sked - lite svårt att bortförklara det.

Jag kan förstå att hon vill vara som alla andra, men konsekvenserna av detta är vare sig roliga för henne eller för oss. Hade väl förväntat att hon skulle börja testa gränserna, men hade nog räknat med att det skulle dröja minst några år till. Jag vare sig kan eller vill vaka över henne dygnet runt och till syvende och sist är det hennes beslut vad hon väljer att äta. Hoppas att hon snart inser att det inte är värt det - under tiden får vi försöka stå ut med ett humör som åker berg-och dalbana.

måndag 16 juli 2012

Allergeko!

Vill slå ett slag för en underbar affär med allergivänlig mat - Allergeko heter den och ligger på Olivedalsgatan 15, Göteborg Gick därifrån med en massa godsaker, så som risspraygrädde, färdig chokladpudding från Isola bio, ett nytt mjöl som jag tänkte pröva idag. Det var en härlig känsla att träffa någon som förstod och jag gick därifrån med ett leende på läpparna. Affären har nu sommarstängt ett par veckor framöver, men spana in den när den öppnar igen.