Kokosmjölk

Står nu och lagar kycklinggryta (igen) och kom att tänka på en viktig sak som jag tror att många icke-allergiker nog inte tänker på. Produkter som folk antar är "rena", som exempelvis kokosmjölk, läser folk inte på och missar att många av dem innehåller stabiliseringsmedel, ofta baserade på sojasläktingar. Problemet med en del naturella kokosmjölk är att de lätt skär sig, men reder man såsen  kan man rädda den från en fullständig katastrof.

Kycklinggryta

Vi älskar kyckling i alla dess former, det är rätt så neutralt i smaken och det är svårt att misslyckas med det. Kokade ihop denna rätt hemma hos kompisen idag.

4 kycklingfiléer skurna i kuber
2 vitlöksklyftor
1 tsk garam masala
1 tsk paprikapulver i önskad styrka
1 burk kokosmjölk
olivolja
salt
maizena och vatten till redning

Värm olivoljan, fräs hackad vitlök och kryddor i några minuter, tillsätt kycklingen och låt fräsa ytterligare i några minuter. Häll över kokosmjölk och låt småputtra tills kycklingen är färdig. Red med maizena/vatten till önskad konsistens. Servera med ris eller risnudlar.